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卡尔一费休试剂同水的反应式为：

所有试剂溶液是由占优势的碘和充有二氧化碳的吡啶、甲醇等混合而成。通过电解在阳极上形成碘。所有生成的碘，依据法拉第定律，同电荷量成正比例关系。如下式：

由(1)式可以看出，参加反应的碘的克分子数等于水的分子数。把样品注入电解液中，样品中的水分即参加反应，通过仪器可反应出过程中碘的消耗量，而碘的消耗量可根据电解出相同数量碘所用的电量，经仪器计算，在显示屏上直接显示被测试样中水分的含量，该仪器采用电解电流自动控制系统，电解电流的大小可根据样品中水分含量的大小进行．最大可达到-t0 Cl毫安。